イタリアのトスカーナ（フィレンツェのある州）で、 絞りの革小物の職人をしているA さんからメール。 イタリアの革職人さとのコラボを押し進める為に、 これから頻繁にメールでの文通が始まります。 小さな力同士がお互いにその個性を繋ぎ合わせ、 豊かなカタチを生み出せたら楽しいな。 そのメールに添付してあった「トルテッリ」の画像。 先輩職人さんの家でごちそうになった、住んでいる地方の郷土料理なのだそうだ。 ラビオリの親戚みたいな物で、中身は茹でたジャガイモをペースト状にして オリーブオイルやらニンニクなどを混ぜた物がパスタに包んであって、 上にはラグー（ミートソース）がかかっている絶品パスタなのだという。 美味しそう。絶対食べに行かないと。 その為にもこの企て成就さないと。